红酒日期新的好还是老的好?

红酒日期不一定是越新越好。红酒的最佳适饮期一般是3-5年内,对于一些新鲜清新,平价的红酒,选择日期较新的比较好;但对于一些单宁厚重,名庄顶级红酒,年份好的更有收藏价值。

红酒日期新的好还是老的好?

红酒日期新的好还是老的好?

如果是普通葡萄酒,特别是零售价在几十块到300元以下的酒,一般建议是喝新日期的了。因为这些酒本身就不是有很强的陈年能力,适合马上饮用。

如果是名贵些的酒,比如能卖到500到千多块的或者更贵的酒,具有陈年潜力的红酒,可以试试喝老年份的酒了。

红酒年份

葡萄酒的标签上都有年份,是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒,但标签上印的年份是葡萄收获的时间,不一定是瓶装的。

葡萄酒的品质百分之七十取决于葡萄的品质,葡萄的品质又取决于当地的气候、天气、土壤和种植方式。葡萄对天气模式很敏感,葡萄酒有能力通过香味、风味和质地来反映这一点。例如,较低的温度可能会导致葡萄酸度较高,而较高的温度可能会产生糖浓度较高的葡萄。

年份是产区的个性体现气候和年份是各产区的个性体现,例如,2005 年是波尔多(Bordeaux)红葡萄酒的一个极好年份,但对香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)产区却只是一般的年份。相反,2004 年波尔多表现平平,但意大利巴罗洛(Barolo)却表现得十分卓越。同时,不同的葡萄品种需要不同的生长环境。所以,即使在同个产区,有利于红葡萄生长的年份也可能对白葡萄生长产生不利。

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